1980'lerde Londra'da bir DJ'in barmen Dick Bradsell'e "Beni hem ayık tutacak hem sarhoş edecek bir şey ver" demesiyle doğan Espresso Martini, son on yılın en hızlı yükselen klasiği.
Tarif
- 50 ml Vodka (kaliteli, neutral)
- 30 ml taze çekilmiş espresso (mutlaka taze, soğumamış)
- 15 ml Coffee likörü (Kahlúa veya Mr Black)
- 10 ml basit şurup (sade)
Hazırlanışı
- Bardağı buzlukta soğutun.
- Shaker'a bol buz, tüm bileşenleri koyup 15 saniye sert sallayın.
- Süzerek soğutulmuş coupe ya da martini bardağına aktarın.
- Üzerine üç kahve çekirdeği sunun — geleneksel süs.
Crema'nın sırrı
Üstteki o güzel köpük (crema), espresso'nun taze olması ve shaker'ın yeterince sert sallanmasından gelir. Soğumuş kahve crema yapmaz; mutlaka yeni demlenmiş espresso kullanın.
Sunum ipuçları
Espresso Martini görsellik kokteylidir. Kahve çekirdeklerini hafifçe karamelize edip eklerseniz daha tatlı bir aroma elde edersiniz. Daha derin bir karakter için 5 ml kakao likörü ekleyin.
Akşam yemeği sonrası tatlı yerine ya da bir randevu öncesi enerji şutu için ideal.
